Insalata di crauti, carote, mela e yogurt

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Salve a tutti!! Rieccomi finalmente su queste pagine, che avevo abbandonato durante la pausa estiva.... sì lo so, non si fa... ma davvero, con tutto quel caldo, ho cucinato pochissimo! Se avete scoperto la mia pagina facebook avrete visto un susseguirsi pressochè continuo di insalate, insalatone coi legumi, e... ancora insalate! Insomma, non c'era molto da fotografare! Adesso che spero di ritrovare un pò di verve culinaria... riprendo in mano anche i post parcheggiati, e quindi sul finire di questa calda estate vi pubblico le ultime tre insalate... e poi vediamo che arriverà in tavola! (beh, una sbirciatina la vedete qui di fianco ne "Le prossime ricette!")

Oggi rivediamo un'insalata/contorno, fresca e gradevole...  con crauti, carote, mela, sedano, yogurt e zenzero.

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Non è che ci sia molto da spiegare... affettate tutto, finemente.
Le carote le faccio direttamente a striscioline con il pelapatate...

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Mentre mezzo crauto lo taglio fino fino, con tanta pazienza (e attenzione alle dita!!!)

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Idem per il sedano... levando prima i noiosi fili...

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E la mela a tocchetti piccini picciò...

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Tutto assieme...

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Condito con un vasetto di yogurt, un goccino d'olio e aceto, sale, pepe e zenzero in polvere!

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Provatela... è buona!!

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