Sweet and Sour Meatballs


Finalmente mi sono cimentata con una variante per utilizzare le Freezer Meatballs che avevo preparato con tanto entusiasmo: se la prima volta le avevo cotte nella salsa di pomodoro (che per me è inusuale, visto che tendenzialmente non amo le salse al pomodoro), adesso mi sono lanciata su qualcosa che non avevo mai provato a fare a casa: una salsa agrodolce. L'idea di avere queste polpettine casalinghe nel congelatore, pronte in tavola in pochi minuti grazie alle piccole dimensioni che accorciano i tempi di cottura, mi piaceva un sacco. Non sapevo però come inventarmi delle varianti per renderle diverse di volta in volta: beh, questo è sicuramente un esperimento che rifarò.

Fish burger con pesce e patate dolci


Questa ricetta è suppergiù copiata/ispirata da una di Lorraine Pascale - ma diciamo che davvero ho letto la ricetta, trattenuto l'idea di base, e poi usato ingredienti a casaccio. Avevo delle patate dolci in casa (quelle con la polpa arancione, per capirci) e ho deciso di usarle, ma se devo essere sincera quando rifarò questa ricetta è molto probabile che utilizzi delle patate normali, perchè la dolcezza era decisamente troppa.L'idea però del burger homemade con il pesce mi è piaciuta molto, per cui sicuramente mi cimenterò di nuovo in questo esperimento.

Pizzette Imbroglione


Allora, dico una cosa: io questo post non l'avrei mai scritto di mio.
Perchè davvero non c'è molto da scrivere: questa non la considero una ricetta perchè non preparo niente - assemblo cose pronte e ne ricavo qualcosa di sfizioso, ma non c'è ingegno, non c'è maestria. Però la mia collega Silvia è una fan di queste pizzettine che ogni tanto porto al lavoro, e mi ha detto che dovevo per forza insegnarle come farle: così nasce un post imbarazzante.

Chips di cavolo nero


Sarà che leggo un sacco di blog stranieri, ma le alternative "healthy" alle patatine che vengono proposte si sprecano: patate dolci, zucchine, verdure a caso e poi - con una ricorrenza allarmante - i cavoli. Il cavolo riccio tanto amato dai salutisti ha una nuova vita nelle chips, e a furia di vedermelo proposto ogni momento mi son detta: le chips di zucchine le so fare e sono buone... adesso proviamo pure i cavoli!

Black Bean Burgers


Una delle ricette che i sono piaciute moltissimo del libro della Pioneer Woman è stata questa minestra di fagioli neri. Il problema è che quando l'ho fatta, ho sbagliato clamorosamente le dosi e ne ho fatta UN SACCO. Ma tanta! Come fare? Un po' l'abbiamo mangiata, ovviamente. Un po' l'ho congelata in monoporzioni (regge benissimo il congelamento!). Ed un po' l'ho trasformata in questi burger di fagioli, su ricetta della stessa Ree Drummond - che come ingrediente base dà proprio la minestra che avevo preparati. Donna astuta e provvidenziale, insomma.

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