Apple Cinnamon Rolls


I cinnamon rolls sono buoni: è una verità innegabile. Pasta morbida, cannella, burro, zucchero, cream cheese frosting: mettere insieme tutte queste cose non può che regalare un dolce fragrante e delizioso. Mentre cercavo idee e ricette però mi sono imbattuta in una variante che mi ha stuzzicato immediatamente: e se a tante cose buone avessi aggiunto delle mele caramellate in padella, in una specie di cross tra cinnamon rolls e strudel di mele?

Coq au Vin


Se ci penso bene, non so perchè mi sono fissata con il voler provare questa ricetta. Stavo sfogliando il libro di Lorraine Pascale che mi hanno regalato le amiche a natale, e mi son trovata a dire "ok, voglio provare". C'è da dire che le cosce di pollo non le amo e non le cucino praticamente mai. C'è da dire che il vino per me è una creatura aliena. Insomma: poteva essere un gran bel disastro, ma mi ero decisa a provarci.

Sweet and Sour Meatballs


Finalmente mi sono cimentata con una variante per utilizzare le Freezer Meatballs che avevo preparato con tanto entusiasmo: se la prima volta le avevo cotte nella salsa di pomodoro (che per me è inusuale, visto che tendenzialmente non amo le salse al pomodoro), adesso mi sono lanciata su qualcosa che non avevo mai provato a fare a casa: una salsa agrodolce. L'idea di avere queste polpettine casalinghe nel congelatore, pronte in tavola in pochi minuti grazie alle piccole dimensioni che accorciano i tempi di cottura, mi piaceva un sacco. Non sapevo però come inventarmi delle varianti per renderle diverse di volta in volta: beh, questo è sicuramente un esperimento che rifarò.

Fish burger con pesce e patate dolci


Questa ricetta è suppergiù copiata/ispirata da una di Lorraine Pascale - ma diciamo che davvero ho letto la ricetta, trattenuto l'idea di base, e poi usato ingredienti a casaccio. Avevo delle patate dolci in casa (quelle con la polpa arancione, per capirci) e ho deciso di usarle, ma se devo essere sincera quando rifarò questa ricetta è molto probabile che utilizzi delle patate normali, perchè la dolcezza era decisamente troppa.L'idea però del burger homemade con il pesce mi è piaciuta molto, per cui sicuramente mi cimenterò di nuovo in questo esperimento.

Pizzette Imbroglione


Allora, dico una cosa: io questo post non l'avrei mai scritto di mio.
Perchè davvero non c'è molto da scrivere: questa non la considero una ricetta perchè non preparo niente - assemblo cose pronte e ne ricavo qualcosa di sfizioso, ma non c'è ingegno, non c'è maestria. Però la mia collega Silvia è una fan di queste pizzettine che ogni tanto porto al lavoro, e mi ha detto che dovevo per forza insegnarle come farle: così nasce un post imbarazzante.

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