Insalata di radicchio e mele e la cena che l'accompagna


A essere precisi, il titolo potrebbe essere "Insalata di radicchio e mele con vinaigrette al miele e croccantini di parmigiano, con involtini di pollo con speck e scamorza". Ma mi sa che veniva un pò lungo.

In realtà qualche sera fa dovevo preparare la cena, ma il prospetto di una fettina di pollo alla griglia con un po' di verdura mi faceva diventare triste. Non avevo cose straordinarie o cicciosità golose in casa con cui soddisfare quella "voglia di qualcosa di buono", per cui ho dato una bella occhiata al frigo e a google per decidere cosa preparare per cena.

Halloween Tea Party - spaventosamente dolce


Dopo l'esperienza del Mad Tea Party di giugno avevo proprio voglia di organizzare di nuovo qualcosa, studiando menu e decorazioni: Halloween è stata l'occasione perfetta per dar sfogo alla mia voglia di creare! Innanzitutto dovevo decidere se il mio sarebbe stato un Halloween giocoso e divertente, o una versione più cupa e sanguinolenta? Beh, uno sguardo ai mobili intagliati ed imponenti del soggiorno in cui ambientare il tutto mi ha dato la risposta: le decorazioni non potevano che essere vagamente creepy!

Pumpkin Spice Latte


I beveroni di Starbucks hanno un loro fascino, ammettiamolo.
Non concordo con chi dice che da noi non avrebbero senso perchè siamo un paese che ama l'espresso - sarebbe come dire che non mangeremmo mai un hamburgher perchè abbiamo la pizza: sono due cose diverse, non c'è concetto più semplice.
Non ne faccio nemmeno una passione sfegatata: se davvero aprirà in piazza Cordusio l'anno prossimo prevedo code epiche come per l'apertura di KFC ad Arese, e di sicuro NON sarò tra quelli in coda - anche perchè ci vuole davvero poco per replicare i drinks a casa. Su internet si trovano ricette copycat a bizzeffe, e io ho scelto il Pumpkin Spice Latte come primo esperimento.

Mad Tea Party: perchè ci vuole un po' di follia per organizzare tutto ciò!

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Un tempo mi piaceva parecchio organizzare cene e ritrovi, ma ultimamente mi ero lasciata prendere dalla più totale pigrizia: in realtà anche le attività culinarie quotidiane erano ridotte al minimo, e di sicuro non pensavo a cene e feste. A me però organizzare cose divertenti piace parecchio, e soprattutto adoro le occasioni in cui posso sfruttare un po' di creatività extra: quindi il delizioso the in stile inglese che un'amica a condiviso via foto mi ha dato l'ispirazione per scrollarmi di dosso la letargia e lanciare l'invito per un the... a tema! Non solo cibo ma anche setting e decorazione: quale tema migliore del Mad Tea Party di Alice in Wonderland per stuzzicare la mia voglia di creare?! Per cui ho lanciato l'invito, ed ho iniziato a progettare il menu.

Morbidosa torta al cacao e ricotta



Il lunedì in media è un giorno che tutti odiano o dicono di odiare: è finito il weekend, il prossimo break è lontanto, la settimana sembra minacciosamente infinita... difficile iniziare con un sorriso e valanghe di entusiasmo! Io però dico sempre che il giorno della settimana che odio di più è il martedì, e vi spiego perchè:

-il lunedì fa schifo a tutti. Quindi c'è uno spirito di cameratismo, ci si incoraggia a vicenda: tutto sommato, vale un pò il "mal comune, mezzo gaudio".

- il mercoledì si colloca già a metà della settimana lavorativa, ed è lo spartitraffico verso la discesa in direzione del prossimo finesettimana: arrivati a sera, si sa di essere più vicini alla fine che all'inizio, e questo non può non rincuorarci.

- il giovedì è l'anticamera dell'anticamera del weekend. Basta ripeterselo abbastanza volte per convincersene.

- il venerdì : TGIF. Qualsiasi cosa succeda, domani ci si riposa.

-il martedì invece, porello, non è ne carne nè pesce. Il giorno prima eravamo già al lavoro per cui non c'è la nostalgia del weekend, e il prossimi finesettimana è lontanissimo. Il martedì fa proprio schifo.

Per addolcire dunque questo giorno infelice,parliamo di una ricettina superfacile e superveloce ma di sicuro successo. La prova? L'ho portata diverse volte in ufficio dai colleghi e non ne è mai avanzata nemmeno una briciola!

Io lancio gli ingredienti uno alla volta nella ciotola del kitchen aid, ma ovviamente una energica mescolata con la frusta a mano va ugualmente bene. Nell'ordine quindi unisco:
  • 250g ricotta + 200g zucchero
 una volta amalgamati, unisco una alla volta:
  • 3 uova
a questo composto aggiungo:
  • 80g cacao
e una volta ben mischiato incorporo:
  • 80g farina mischiati ad 1 bustina di  lievito
Come ultimo passaggio unisco
  • 100g burro ammorbidito
e verso il composto in una teglia (indicativamente diametro 22cm) e cuocio a 180°c per 25 minuti.

La torta è morbida e soffice, estremamente cioccolatosa pun non contenedo cioccolato... ma sulla durata (conservata in barattoli di latta ben chiusi) non so darvi indicazioni: finisce sempre subito!!

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